Détails sur le produit:
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CAS NON.: | 99-20-7 | D'autres noms: | mycose |
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MF: | C12H22O11 2H2O | EINECS non.: | C12H22O11 2H2O |
FEMA non.: | C12H22O11 2H2O | Type: | Antioxydants, préparations enzymatiques, aromatisants, agents de conservation, stabilisateurs, édulc |
Catégorie: | Qualité alimentaire. Qualité pharmaceutique | Port: | Qingdao |
Surligner: | Édulcorant au tréhalose 20 kg,additifs alimentaires édulcorants numéro de dossier 99-20-7,numéro de cas 99-20-7 |
Article | Normes |
Apparence | Poudre blanche à blanc cassé |
Essai | 98% |
Perte au séchage | ≤1,5 % |
Résidu à l'allumage | 0,05% |
PH | 5,0-6,7 |
Arsenic | 0,5 mg/kg |
Mener | 0,5 mg/kg |
Couleur | 0.1 |
Turbidité de la solution | 0.05 |
Comptes viables | 300cfu/g |
Levures et moisissures | 100cfu/g |
Pathogène | Négatif |
Organismes coliformes | 30mpn/100g |
Le tréhalose a l'avantage supplémentaire d'être un antioxydant.L'extraction du tréhalose était autrefois un processus difficile et coûteux,
mais, récemment, la société Hayashibara (Okayama, Japon) a confirmé une technologie d'extraction peu coûteuse de l'amidon pour la masse
production.Le tréhalose est actuellement utilisé pour un large éventail d'applications.
Fonction des produits :
1.Il peut empêcher le vieillissement de l'amidon
Mycose a une excellente action de prévention du vieillissement de l'amidon et il est plus remarquable dans des conditions de faible humidité ou de réfrigération.
2.Il peut empêcher la dénaturation des protéines
Le tréhalose peut protéger efficacement la structure naturelle des molécules de protéines en réfrigération, à haute température ou en sécheresse
conditions.
3.Il peut restreindre la génération d'odeur et d'odeur de poisson
Le tréhalose peut éliminer efficacement l'odeur de poisson et l'odeur de riz vieillissant, en gardant la fraîcheur du poisson et du riz et en maintenant leur texture.
4. Effet de conservation des fruits et légumes
Le tréhalose peut protéger efficacement la structure de la cytomembrane et des protéines et ainsi maintenir la structure, la texture, la couleur, l'éclat et la saveur de la flore et de la faune, ce qui est favorable à la réhydratation des fruits et légumes.
5. Effet modificateur de goût
Le tréhalose peut atténuer et couvrir partiellement la mauvaise saveur, réduire le goût astringent et amer et abirriter une partie de la
aigre.
6.Il peut retenir l'acide gras
Oxydationtrehalose peut restreindre efficacement l'oxydation de l'acide gras insaturé.
Stabiliser l'activité du superoxyde, dismutase dans les matériaux.
7.Prévention de la carie dentaire
Le tréhalose ne se décomposera pas, ne produira pas d'acide ou de glucane insoluble pouvant causer la carie dentaire.
Objet
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valeur
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N ° CAS.
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99-20-7
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Autres noms
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mycose
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MF
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C12H22O11
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N° EINECS
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C12H22O11
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N° FEMA
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C12H22O11
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Lieu d'origine
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Chine
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Shandong
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Taper
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Édulcorants
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Marque
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Hui Yang
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Classe
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Qualité alimentaire. Qualité pharmaceutique
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Personne à contacter: admine
Téléphone: +8613818067242