L'érythritol en poudre est un alcool de sucre (ou polyol) qui a été utilisé comme additif alimentaire.Il a été trouvé dans certains fruits et aliments fermentés. Lors de la production industrielle, il est produit à partir de glucose par fermentation par Moniliella pollinis.
Avec son avantage de 60% à 70% aussi sucré que le sucre de table, il est presque non calorique, n'affecte pas la glycémie, ne provoque pas de carie dentaire et est partiellement absorbé par le corps, excrété dans l'urine et les selles.Il est moins susceptible de provoquer des effets secondaires gastriques que les autres alcools de sucre en raison de sa voie de digestion unique.
| Articles de test |
Caractéristiques |
| Apparence |
Poudre cristalline blanche ou granulaire |
| PH |
5-7 |
| Essai |
99,5% -100,5% |
| Cendre |
≤0.1% |
| Point de fusion |
119-123℃ |
| Plomb (Pb) |
≤0,5 % mg/kg |
| Sucres résiduels |
0,3% |
| Ribitol et glycérol |
0,1% |
| Perte au séchage |
0,2% |
| Contenu de bactéries, cfu/g |
300 |
| Levures et moisissures, cfu/g |
100 |
| Coliformes NPP/g |
0,3 |
| Entéridite à salmonelles |
Négatif |
| Shigella |
Négatif |
| Staphylococcus aureus |
|
Érythritolutilisé dans les produits alimentaires, les boissons, les produits pharmaceutiques, la santé et les soins personnels, l'agriculture/l'alimentation animale/la volaille.L'érythritol est utilisé comme édulcorant naturel, l'érythritol est environ 60 à 80 % aussi sucré que le saccharose (sucre).L'application d'érythritol comme dans les bonbons, les chewing-gums, les chocolats, les yaourts, les garnitures, les gelées, les confitures, les boissons et un substitut de sucre.
En tant qu'alcool de sucre, érythritola été approuvé pour utilisation comme additif alimentaire aux États-Unis et dans de nombreux autres pays.D'autres alcools de sucre dont vous avez peut-être entendu parler comprennent le xylitol, le maltitol, le sorbitol et le lactitol.
Dans la nourriture
Érythritol est utilisé dans les aliments comme substitut du sucre dans le lait, le yaourt, la crème glacée, le fromage, les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries, le chewing-gum, les bonbons durs, les bonbons mous, la gelée, la poudre de protéines, les comprimés à croquer, le liquide oral.
Dans les boissons
Érythritolest utilisé dans les boissons gazeuses diététiques, les eaux et les laits aromatisés, les boissons pour sportifs, les smoothies, les thés glacés, les boissons glacées et les boissons à base de soja.Boisson gazeuse, Boisson non gazeuse, Boissons lactées.
En Pharmaceutique
Érythritolest utilisé dans des formes posologiques solides : comprimés, agent d'enrobage, pastilles, diluant en granulation humide ;Formes posologiques liquides;Confiserie médicamenteuse, chewing-gum médicamenteux en pharmacie.
Dans Santé et soins personnels
Érythritol est utilisé dans les cosmétiques de couleur, les déodorants, les soins capillaires, les soins bucco-dentaires, les soins de la peau, les savons et les produits de bain
Dans Agriculture/Alimentation Animale/Volaille
Érythritol peut être utilisé dans l'alimentation animale/l'alimentation de la volaille.
Dans d'autres industries
Érythritol peut être utilisé dans les détergents.
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