Sac organique de l'édulcorant 25kg de moine de rechange granulaire de Fruit Erythritol Sweetener

Prix ​​raisonnable Erythritol Sac de 25 kg

Introduction de l'érythritol :

Aspect : poudre cristalline blanche

Formule chimique : C₄H_dixô₄

Douceur : 60 - 70 % de douceur du saccharose

N° CAS : 149-32-6

Valeur Calorique : 0.2Kcal/g

Caractère : faible teneur en calories, haute stabilité, faible hygroscopicité, haute tolérance

Propriétés de Erythritol :

1. Faible en calories : Érythritol a un contenu calorique très faible;sa valeur est de 0,2 calorie par gramme à des fins d'étiquetage des aliments aux États-Unis et de 0 (zéro) calorie par gramme.

2. Tolérance digestive élevée : Érythritol est rapidement absorbé dans l'intestin grêle en raison de sa petite taille moléculaire et de sa structure.

3. Sans danger pour les diabétiques : des études cliniques à dose unique et de 14 jours démontrent que l'érythritol n'affecte pas la glycémie ou les taux d'insuline dans le sang.

4. Ne cause pas de carie dentaire : Érythritolcomme les autres polyols, résiste au métabolisme par les bactéries buccales qui décomposent les sucres et les amidons pour produire des acides pouvant entraîner une perte d'émail dentaire et la formation de caries.Selon une étude de 3 ans sur 485 écoliers, l'érythritol était encore plus protecteur contre les caries dentaires que le xylitol et le sorbitol

Dans l'ensemble, l'érythritol semble être un excellent édulcorant.

* Il ne contient presque pas de calories.

* Il a 70% de la douceur du sucre.

* Il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang ou d'insuline.

* Les études humaines montrent très peu d'effets secondaires… principalement digestifs mineurs problèmes chez certaines personnes.

* Les études où les animaux sont nourris de quantités massives pendant de longues périodes ne montrent aucun effet indésirable

Pourquoi les gens utilisent-ils Érythritol ?

Érythritoln'a presque pas de calories.Aux États-Unis, l'érythritol est étiqueté comme contenant 0,2 calorie par gramme, soit 95 % de calories de moins que le sucre.Au Japon, l'érythritol est étiqueté comme n'ayant aucune calorie.

Érythritol n'a pas été trouvé pour affecter la glycémie ou les niveaux d'insuline et a un indice glycémique nul.

L'érythritol a un goût sucré.Certains disent qu'il a plus le goût du sucre que d'autres édulcorants naturels.

Fonctions principales:

1. Faible en calories : la valeur calorique du Méso-Erythritol est de 0,2Kcal/g, presque zéro

2. Tolérance élevée : la tolérance humaine au méso-érythritol est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel, supérieure à celle du xylitol, de l'alcool de lactose et du maltitol.Parce que le méso-érythritol a un faible poids moléculaire et une faible absorption, et est principalement évacué par l'urine, évitant ainsi la diarrhée causée par l'hyperosmose et les flatulences causées par la fermentation des bactéries intestinales

3. Faible douceur : la douceur du méso-érythritol est d'environ 60 % à 70 % de saccharose.Il a un goût frais, un goût pur et aucun goût post-amer.Il peut être combiné avec un édulcorant élevé pour supprimer le mauvais goût d'autres édulcorants élevés

4. Haute stabilité : Meso-Erythritolis très stable à l'acide et à la chaleur, a une résistance élevée aux acides et aux alcalis, ne se décomposera pas et ne changera pas en dessous de 200 degrés de température, et ne changera pas de couleur en raison de la réaction de Maillard

5. Chaleur de dissolution élevée : lorsque le méso-érythritol est dissous dans l'eau, il a un effet endothermique.La chaleur dissoute est de 97,4 KJ/KG, ce qui est supérieur à celui du dextrose et du sorbitol.Il a une sensation de fraîcheur lorsqu'il est mangé

6. À 25 ans??, la solubilité du méso-érythritol est de 37 % (P/P).Avec l'augmentation de la température, la solubilité du méso-érythritol augmentera et il est facile à cristalliser en cristal, ce qui convient aux aliments nécessitant un goût de saccharose, tels que le chocolat et le sucre de table.

sept. Faible hygroscopicité : le méso-érythritolis est très facile à cristalliser, mais il n'absorbe pas l'humidité dans un environnement à 90 % d'humidité et il est facile à écraser en poudre.Il peut être utilisé à la surface des aliments pour éviter que les aliments ne soient gâtés par l'absorption d'humidité

8. Le méso-érythritol est absorbé par l'intestin grêle et pénètre dans le sang, mais ne provoque pas de changement de la glycémie et n'implique pas le glycométabolisme, évacué par les reins.Il convient aux personnes atteintes de diabète et d'hyperglycémie.Il ne fermente pas dans le côlon, peut éviter l'estomac inconfortable

9. Ne cause pas de caries dentaires, le méso-érythritol n'est pas utilisé par les bactéries buccales, il ne produira donc pas de substances acides pour endommager les dents, ce qui conduira à des caries dentaires et inhibera la croissance des bactéries buccales, jouant ainsi un rôle dans la protection des dents

Applications:

1. Boissons : Boissons zéro calorie et hypocaloriques

je Le méso-érythritol augmente la douceur, l'épaisseur et la lubrification de la boisson tout en réduisant l'amertume.Il masque également d'autres odeurs et améliore la saveur de la boisson

je Le méso-érythritol peut être utilisé comme boisson rafraîchissante en poudre, car le méso-érythritol absorbe de grandes quantités de chaleur lorsqu'il est dissous, ce qui provoque une sensation de fraîcheur dans la bouche

je Le méso-érythritol peut favoriser la combinaison d'éthanol et de molécules d'eau en solution, et les boissons alcoolisées peuvent réduire la stimulation sensorielle de l'odorat et de l'alcool, et peuvent améliorer efficacement la qualité de l'alcool et du vin

je Le méso-érythritol peut évidemment améliorer l'odeur indésirable de l'extrait de plante, du collagène, des protéines, des peptides et d'autres substances

2. Aliments de boulangerie

je Les produits de boulangerie utilisant le méso-érythritol ont une meilleure étanchéité et douceur structurelles, une solubilité orale différente et des différences de couleur subtiles que ceux utilisant du saccharose comme matière première

je Le méso-érythritol utilisé dans les aliments cuits au four est de préférence en poudre ou cristallisé avec une granulométrie fine (<200 um).Les fines particules donnent au produit une texture et une sensation en bouche lisses et arrondies

3. Gâteaux et biscuits

je Pour les produits de gâteau, l'ajout de méso-érythritol peut réduire les calories d'au moins 30 pour cent sans aucun effet négatif

je Dans les tourteaux de sucre lourd et d'huile lourde et le gâteau éponge, le méso-érythritol et le maltitol peuvent être utilisés pour remplacer complètement le saccharose, qui peut produire des produits à faible teneur en sucre et sans sucre avec un bon goût, et également avoir une bonne durée de conservation

je Les produits utilisant le méso-érythritol peuvent prolonger la durée de conservation.Le méso-érythritol inhibe la croissance microbienne dans les produits de boulangerie

je Méso-érythritolpeut maintenir la fraîcheur et la douceur du produit, en raison de ses excellentes propriétés de rétention d'eau.L'ajout de 10 % de méso-érythritol aux biscuits peut améliorer avec succès la stabilité et la durée de conservation de ces produits

je Le biscuit sandwich mou et dur peut également utiliser un mélange de méso-érythritol et de maltitol pour remplacer le saccharose;L'utilisation de méso-érythritol avec du saccharose dans les biscuits durs entraîne une réduction substantielle des calories

4. Garnitures alimentaires

je Le méso-érythritol est ajouté à la confiture de fruits pour rehausser sa saveur naturelle de fruit

je L'ajout de méso-érythritol au glaçage à la crème (gras entier) réduit non seulement les calories, mais procure également un goût rafraîchissant.Lorsque le méso-érythritol, le maltitol et l'aspartame sont utilisés ensemble, la valeur énergétique peut être réduite de près de 50%

je Crème : ajouter du méso-érythritol avec une granulométrie fine de près de 60 % du produit, réduire les calories, apporter un goût frais, affaiblir le goût gras et doux, donner au produit les avantages d'être frais et rafraîchissant ;Par rapport aux produits de boulangerie conventionnels de type graisse de saccharose, les produits utilisant du méso-érythritol ont une durée de conservation plus longue

5. Bonbons et confiseries

je Méso-érythritolest largement utilisé dans la production d'une large gamme de confiseries de bonne qualité, qui ont la même texture et la même durée de conservation que les produits traditionnels.Parce que le méso-érythritol est facile à écraser et n'absorbe pas l'humidité, la confiserie a une bonne stabilité de stockage même sous une humidité élevée, et est bénéfique pour la santé des dents sans provoquer de caries dentaires

je Faire des bonbons mous avec du méso-érythritol donne un degré élevé de cristallisation, mais une combinaison de moins de 40 % d'érythritol et de 75 % de concentration de maltitol liquide permet un bon contrôle de la cristallisation

je L'utilisation de méso-érythritol dans les bonbons à la menthe peut aider à obtenir un bon goût rafraîchissant

je Pour les pastilles contre la toux, du méso-érythritol est ajouté aux pastilles contre la toux pour obtenir un produit anti-caries à faible valeur calorifique.Un mélange de méso-érythritol, de lactose et de maltitol cristallin peut être utilisé pour remplacer le saccharose traditionnel dans la production de sirop contre la toux.En plus de son effet hypocalorique et rafraîchissant, le méso-érythritol a également une bonne texture et un faible hygroscopique que le lactose et le maltitol cristallin n'ont pas.

je L'ajout de méso-érythritol comme charge au sucre de roche lui donne un bon goût rafraîchissant.De plus, la vitesse de cristallisation rapide du méso-érythritol permet de fabriquer rapidement et facilement le sucre roche dans un environnement anhydre, et ce sucre roche peut également avoir une bonne durée de conservation dans un environnement sec et non emballé.

6. Chewing-gum

je Méso-érythritolconvient comme matériau sucré pour le chewing-gum car il est facile à écraser légèrement et a de faibles propriétés hygroscopiques.De plus, la gomme est fraîche en bouche, peu calorique et sans carie, elle peut donc être utilisée pour faire de la gomme "de bonnes dents"

je Dans l'enrobage de gomme, le meilleur enrobage est généralement constitué de 40 % de méso-érythritol en combinaison avec d'autres composés hydroxyles, tels que le sorbitol et le maltitol.Le méso-érythritol aide à obtenir une résistance élevée à l'humidité, un goût frais, une meilleure masticabilité et un meilleur soutien que le xylitol.Lorsqu'il est recouvert de méso-érythritol, il aide à raccourcir le temps de cristallisation de 30%

7. Chocolat et aliments chocolatés

je Le méso-érythritol se caractérise par une bonne stabilité thermique et une faible hygroscopicité, et peut être utilisé dans un environnement supérieur à 80?? pour raccourcir le temps de traitement

je Parce que le chocolat au méso-érythritol a besoin d'une température de production plus élevée que le chocolat conventionnel, il favorise la production de saveur

je Méso-érythritolpeut facilement remplacer le saccharose dans le chocolat et réduire l'énergie de 34%.Il donne également au chocolat un goût frais et non carieux

je La faible hygroscopicité du méso-érythritol aide à surmonter le glaçage dans la fabrication du chocolat

8. Fondant

je Le méso-érythritol est le seul édulcorant de tous les polyols pouvant être utilisé pour produire du fondant sans sucre.Il a non seulement un goût frais agréable, mais a également une apparence agréable, avec une bonne consistance et une bonne capacité de stockage

je Le fondant à base de méso-érythritol a une bonne stabilité en raison de sa faible teneur en eau résiduelle et de son activité de l'eau.Le produit réduit les calories d'environ 65%