Xylitol naturel Sugar Substitute d'édulcorant d'érythritol d'hydrolyse

Édulcorant d'érythritol d'hydrolyse de Sugar Alcohols Natural Sugar Enzymatic

Introduction :

Érythritol, cristal blanc, douceur légèrement douce et relative 0,65, sentiment frais, basse valeur calorifique, environ un dixième de la valeur calorifique du sucrose. Soluble dans l'eau (37%, 25℃). En raison de la basse solubilité, facile à se cristalliser. Utilisé pour la synthèse organique et la recherche biochimique. Par le blé, fécule de maïs, telle que la sécurité, le niveau de consommation approprié, tel que la levure hypertonique de spore de terrier de bloc de levure (pllinis de Moniliella), gros candida (candida lipolytica) ou classer la levure en soie de spore (megachilensis de sporonoides de Tricho) dans les fortes concentrations (> 450 g/l) après la fermentation enzymatique d'hydrolyse, la mâche de fermentation approuvée par stérilisation par la chaleur et filtration et puis la résine d'échange ionique, charbon actif et ultra-filtration, purification, cristallisation, lavage et séchage. Le rendement moyen est environ 50%.

Fonction

(1) basse douceur : la douceur de l'érythritol est seulement 60% à 70% de sucrose, et l'entrée n'a un goût frais, le goût pur et aucun arrière-goût.
(2) de forte stabilité : l'acide et la chaleur sont très stables, la résistance d'acide et d'alcali sont très haut, et la décomposition et le changement ne se produiront pas sous la température de 329 degrés.
(3) solubilité élevée : l'érythritol de 25 ℃, la solubilité de l'itol est 36% (W/W), érythritol, les augmentations de solubilité d'itols, une hausse de la température que le glucose, mannose, solubilité Arabe d'itols est haut, facile aux cristaux de précipitation de cristallisation.
(4) basse hygroscopicité : l'érythritol, itol est très facile à la cristallisation, mais aucun dans l'absorption d'humidité d'environnement d'humidité de 90%, facile à écraser pour obtenir des produits de poudre, ne peut être employé pour que la surface aigre de nourriture empêche l'absorption d'humidité.

Application

(1) en nourriture : L'érythritol est employé en nourriture comme substitut de sucre en lait, yaourt, crème glacée, fromage, gâteaux, biscuits, pâtisseries, chewing-gum, bonbons durs, sucreries molles, gelée, poudre de protéine, Tablettes masticables, liquide oral.
(2) en boissons : L'érythritol est employé en boissons non alcoolisées de régime, les eaux assaisonnées et trait, des boissons de sports, des smoothies, des thés glacés, des boissons surgelées et des boissons à base de soja. Boisson carbonatée, boisson non-gazéifiée, boissons de laiterie.
(3) dans pharmaceutique : L'érythritol est employé sous les formes galéniques solides : Tablettes, agent de revêtement, pastilles, diluant dans la granulation humide ; Formes galéniques liquides ; La confiserie traitée avec des médicaments, a traité avec des médicaments le chewing-gum dans pharmaceutique.