Propriétés d'érythritol :
1. Le bas dans les calories : L'érythritol a un contenu calorique très bas ; sa valeur est les calories 0. 2 calories par gramme pour la nourriture de étiquetage aux Etats-Unis et 0 (zéro) par gramme.
2. Tolérance digestive élevée : L'érythritol est rapidement absorbé dans l'intestin grêle dû à sa petites taille et structure moléculaires.
3. Coffre-fort pour la personne du diabète : 14 de jour les études cliniques d'une dose unique et démontrent l'érythritol n'affecte pas des niveaux de glucose ou d'insuline de sérum sanguin.
4. Ne causez pas la carie dentaire : L'érythritol comme d'autres polyols est résistant au métabolisme par les bactéries orales qui décomposent des sucres et des amidons pour produire les acides qui peuvent mener à la perte d'émail des dents et à la formation de cavités. Selon une étude 3year dans 485 écoliers, l'érythritol était bien plus protecteur contre la carie dentaire que le xylitol et le sorbitol
De façon générale, l'érythritol semble être un excellent édulcorant.
* il ne contient presque aucune calorie.
* il a 70% de la douceur du sucre.
* il n'élève pas des niveaux de sucre ou d'insuline de sang.
* les études humaines montrent les questions digestives mineures très petites d'effets secondaires… principalement dans certains.
* les études où des animaux sont alimentés des quantités massives pendant de longues périodes ne montrent aucun effet inverse
Pourquoi les gens emploient-ils l'érythritol ?
L'érythritol n'a presque aucune calorie. Aux Etats-Unis, l'érythritol est marqué en tant qu'ayant 0,2 calories par gramme, qui est 95 pour cent moins de calories que le sucre. Au Japon, l'érythritol est marqué en tant qu'ayant les calories zéro.
L'érythritol ne s'est pas avéré pour affecter des niveaux de sucre ou d'insuline de sang et a un index glycémique zéro.
L'érythritol a un goût doux. Certains indiquent qu'ils goûtent plutôt le sucre que d'autres édulcorants naturels.
Spécifications d'érythritol :
| Article |
Spécifications |
| Aspect |
Poudre cristalline blanche |
| Analyse (sur la base sèche) |
99.5-100.5% |
| Perte sur le séchage |
≤0.20% |
| PH |
5.0-7.0 |
| Sucres réducteurs |
≤0.3% |
| Ribitol et glycérol |
≤0.1% |
| Chaîne de fusion |
degrés 118~122celsius |
| Cendre |
≤0.1% |
| Métal lourd (Pb) |
mg/kg ≤1.0 |
| Arsenic (compte comme as) |
mg/kg ≤0.3 |
| Avance (Pb) |
mg/kg ≤1.0 |
| Total de bactérie |
≤300 cfu/g |
| Escherichia coli |
≤30 MPN/100g |
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