Détails sur le produit:
|
Nom: | phosphate hydroxypropylique de diamidon | Matière première: | Maïs cireux |
---|---|---|---|
Aspect: | Poudre cristalline blanche | goût: | Neutre, non rance, non de moisi |
Odeur: | Odeur caractéristique d'amidon, sans -goût. | ||
Surligner: | Fécule de maïs modifiée hydroxypropylique,Phosphatez la fécule de maïs modifiée,Fécule de maïs de maïs de catégorie comestible |
HPDSP est fabriqué de l'amidon de tapioca ou de la fécule de maïs cireuse de maïs avec
méthode chimique ;
Aspect : Poudre cristalline blanche (blancheur ≥88%)
Goût : Neutre, non rance, non de moisi.
Odeur : Odeur caractéristique d'amidon, sans -goût.
Haut transparent ; Résistance à hautes températures ; Cisaillement de résistance fort ; Résistance acide ; Bien adapté pour l'épaississement de grande viscosité et à haute teneur en acide avec l'aspect parfait de nourritures, IE. : brillant élevé avec la bonne stabilité de la sauce.
Recommandation de déclaration de label : Amidon modifié
DONNÉES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Article | Mn. | Maximum. | Unité | Méthode |
Humidité | 15,0 | % | Gigaoctet 5009.3-2016 | |
pH | 5,0 | 7,5 | 20 g dans 100ml ont désionisé l'eau | |
Extrémité de la viscosité (MVA) | 400 | 900 | mPa.s | NDJ-1, 5% |
Neutre final de la viscosité (RVA) | 800 | 1300 | mPa.s | NDJ-1, 5% |
Neutre supérieur de la viscosité (RVA) | 500 | 900 | mPa.s | NDJ-1, 5% |
Tampon final de la viscosité (RVA) | 1450 | 1900 | mPa.s | NDJ-1, 5% |
Tampon supérieur de la viscosité (RVA) | 750 | 1150 | mPa.s | NDJ-1, 5% |
Cendre | 0,5 | % | Gigaoctet 5009.11-2014 | |
La température de brassage : | 30 | % | ||
Finesse (100mesh) | 98 | % | Gigaoctet 29931-2013. | |
Hydroxypropylique (g/100g) | 7,0 | g/100 g | Gigaoctet 29931-2013 |
Gonflement du temps : 3-5minutes Résistance à l'effort mécanique : __non-résistant de _Yes_ résistant (indiquez oui ou non)
|
DONNÉES MICROBIOLOGIQUES
Article | Maximum. | Unité | Méthode |
Comptage sur plaque aérobie | 10 000 | cfu/g | ISO-4833 |
Entérobactériacées | 100 | cfu/g | ISO-21528-2 |
Coliformes cfu/g | 10 | cfu/g | ISO-4832 |
Levures | 500 | cfu/g | ISO-21527-2 |
Moules | 500 | cfu/g | ISO-21527-2 |
Bactéries d'acide lactique | 100 | cfu/g | ISO-15214 |
Compte aérobie de spore | 1 000 | cfu/g | UMA-0319 |
Sulfite rouge. Clos. Spores | 100 | cfu/g | ISO-15213 |
Escherichia coli | 0 | cfu/g | ISO-16649-1 |
Données nutritionnelles | Valeur | Unité | Méthode |
Énergie | 1,660/388 | kJ /kkal par 100g | |
Gros | max.0.130 | g / base sèche de 100 g | Extraction |
dont sature | max.0.090 | g / base sèche de 100 g | Extractio |
Hydrates de carbone | min.82.0 | g / base sèche de 100 g | Calcul |
dont sucre | 0,000 | g / base sèche de 100 g | Calcul |
dont amidon | min.82.0 | g / base sèche de 100 g | |
Fibre | 0 | g/100g | |
Protéine | max.0.50 | g / base sèche de 100 g | |
Sel | <500 | mg/100g | |
Minerais | Valeur | Unité | Méthode |
Calcium | 5 | base magnésium/100g sèche | |
Magnésium | 2 | base magnésium/100g sèche | |
Fer | 0,1 | base magnésium/100g sèche | |
Potassium | <0.1 | base magnésium/100g sèche | |
Métaux lourds | Valeur | Unité | Méthode |
Métaux lourds totaux | 10 | mg/kg | Gigaoctet 5009.12-2017 |
Arsenic | 1 | mg/kg | Gigaoctet 5009.11-2014 |
Avance | 1 | mg/kg | Gigaoctet 5009.12-2017 |
Cadmium | 0,1 | mg/kg | Gigaoctet 5009.87-2016 |
Mercury | 0,05 | mg/kg | Gigaoctet 5009.87-2016 |
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Contaminants : Se conforme au gigaoctet réglementaire 29931-2013
Pesticides : Se conforme au gigaoctet réglementaire 29931-2013
Certificat cacher : oui
Certificat halal : oui
Vegan approprié : oui
Agent de conservation utilisé : aucun
Statut de GMO : NON-GMO
Personne à contacter: admine
Téléphone: +8613818067242